本文目录一览1黑豆的学名叫什么？？？2黑豆豆油的营养价值3黑豆减肥法4黑豆品种有哪些黑豆的学名叫什么？？？黑豆学名Gcinemaxvar.别称乌豆枝仔豆黑大豆分布原产中国东北，现河南亦有种植。分类蝶形花科品种有青仁黑豆恒春黑豆用途为食用蔬菜，营养价值很高花期123月盛产管理性喜暖和，耐高温，生养适温1830度施肥播种法繁殖型态黑豆有矮性或蔓性，株高约4080公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶椭圆形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮玄色，子叶有黄色或绿色。黑豆，又名橹豆料豆零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中**的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷豆豉黑豆衣等。中医历来以为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发和延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含玄色素及烟酸。正由于如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360-40，相当于肉类的2倍鸡蛋的3倍牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必须的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80，吸收率高达95以上，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血中胆固醇的效果。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇降低胆固醇在血液中含量的效果。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓朽迈。特别是对高血压心脏病等患者有益。黑豆中微量元素如锌铜镁钼硒氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体朽迈降低血液粘稠度等非常主要。黑豆中粗纤维含量高达4，常食黑豆，可以提供食品中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热调中下气解毒利尿补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，依照祖国医学的理论，补肾很主要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，玄色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高57倍众所周知，维生素E是一种相当主要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜明目乌发，使皮肤**等。黑豆皮为玄色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，特别是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素EVE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4，常食黑豆可提供食品中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。另外，根据中医理论，黑豆乃肾之谷玄色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热调中下气解毒利尿，可以有效地缓解尿频腰酸女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，特别是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。黑豆豆油的营养价值黑豆油是纯植物性油品，主产区为东北的吉林内蒙交界的盐碱地带，天然有机，因黑豆资源较少，青仁黑豆更为稀少，榨出的黑豆油更为珍贵。具有一定的保健强体美容的功效。预防和减少心脑血管疾病黑豆油含有的丰富的不饱和脂肪酸和油酸，大量的维生素ADEFK和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份，食用黑豆油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，对幼儿与老年人极为适宜。是具有一定保健功能的食用油品，对于延缓衰老和保持健康都大有益处。同时食用黑豆油能增进与改善人体的消化系统机能，具有减少和修复胃肠溃疡等消化系统疾病的功能。护肤美容养颜黑豆油能滋养皮肤，去除细小皱纹，防裂止痒。在干燥季节，黑豆油可防止皮肤皲裂及瘙痒。产妇哺乳后将黑豆油涂抹**，有助于防止**的皲裂。婴幼儿可防止宝宝的尿淹打**湿疹，减少宝宝的痛苦。护发洗发后滴几滴到手上直接涂抹于头发，可使头发乌黑亮泽，光滑柔顺。延缓衰老黑豆油富含的花青素可清除体内的自由基，有延缓衰老的作用。凉拌烧烤糕点烹炸煎炒凉拌先加入黑豆油可避免蔬菜枯萎，改善色泽与口感，增加营养。烧烤做烧烤前，将肉上涂上些黑豆油，可使烤肉更鲜嫩。快熟时，涂些黑豆油味道更好。鱼肉蔬菜都可使用，可保持食物的鲜美与水分。糕点用黑豆油烤蛋糕甜点，可增加细致感，味道更丰富。煎炒烹炸可使食物色彩更丰富，香味更浓烈，口感更好，营养更均衡，减少饱合脂肪的摄入。药用价值药用价值黑豆油保留了黑豆中的营养物质，具有润燥，通便，益肾补血明目安神的作用，长期食用可增强肾脏等的生理机能。黑豆减肥法进行黑豆减肥法非常的简单，只要有蒸熟的黑豆和豆腐就可以了。在第一天，三餐全部都只吃蒸过的黑豆和豆腐，吃的时候则完全不加调味料或是沾酱。在买黑豆的时候，有些人会买到当做药材来使用的鼠目太豆，但应该是要买较适合食用的青仁黑豆才对，鼠目太豆又叫做药豆，在中医里头是被当作药材来使用，而青仁黑豆则是可以拿来做成饭或是年糕来吃。购买2公斤的青仁黑豆后，把其中的1公斤放在水里泡个半天，一直到它发胀之后，才把它放到饭锅里去蒸熟。之后将之放到冰箱里保存时，请用密封的容器将黑豆适量的分开装好。二天开始只有早餐要吃黑豆和豆腐。跟第一天一样，在吃蒸过的黑豆和豆腐时，不要加任何的酱汁香辛料或是调味料。请经常补充水分。愈是能经常喝水，黑豆减肥法的效果就能愈快见效。黑豆品种有哪些黑豆品种如下1如乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱；2黑龙江省佳木斯黑豆种植基地最新培育的亮皮青仁黑豆；3浙江省的乌皮青仁，为传统出口创汇产品，在国际市场上价格高出小麦五六倍；4江苏省的泰兴黑豆佳木斯黑豆种植基地最新培育的亮皮青仁黑豆，对光反应不敏感，适应性极强，在各种大豆品种中极为罕见；5山西省的应县小黑豆兴县灰布支黑豆是宝贵的抗孢囊线虫病资源。还有许多品种具有较高的药用价值，有些黑豆品种具有特殊的抗逆性，在生产和育种上有较高的应用价值。注黑豆可分为两种类乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
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